Chile

Tel que mentionné à la fin de ma dernière chronique, l’Argentine va être dure à battre. Et bien, le Chile n’a pas réussi. Bien que plus développé et plus propre, je n’ai pas ressenti la même attirance. Santiago est définitivement une ville attrayante et vibrante mais peut-être trop comme chez nous à mon goût. Pour moi, les coups de coeur de ce pays se sont plutôt retrouvés dans les hébergements que nous avions choisit hors de la grande ville, en descendant vers le sud. La region de Santa Cruz a réussit à me charmer avec les minis maisons d’Apalta et les luxueuses unités du vignoble VIU Manent. Aux deux endroits, nous avons eu droit à d’excellentes tables, de style Casado chez Fuego Apalta et un accueil formidable de la Chef/Propriétaire chez Wine and Food Studio du VIU. Encore une fois, je peux dire que je n’ai pas été déçue par le vin, le Chile et son Carmenere sont délicieux.